2種の雑煮(博多風&京風)

作り方調理時間 ３０分

1. 下準備 ＊印の具材は以下の方法でレンジを使って調理をしておく。 ●500wの電子レンジでラップをして加熱 【ぶりの切り身】軽く塩をして約3分 【かつお菜】約2分 【金時人参】【大根】【蓮根】約3分 【えび芋】約5分 【ほうれん草】約2分 【ゆで餅】水を張った耐熱容器に入れ電子レンジで500W、約1分～2分加熱。 ●トースター 【焼餅】トースターで5分焼く
2. ダイヤルをMidにし、 ●左ポット（博多風）に焼あご出汁を入れて、しょうゆと酒を加える。 ●右ポット（京風）にかつお節と昆布出汁を入れて白味噌をとく。

   

3. ●左ポット（博多風） 金時人参、大根、蓮根は4等分に切り、しいたけは十字に切り込みを入れる。 ●右ポット（京風） 金時人参、大根は薄切りもしくは飾り切りに、えび芋は食べやすい大きさに、ほうれん草は5cmにカットし、それぞれ4等分にする。

   

4. ●左ポット（博多風） 餅とかつお菜は器に入れ、具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分けいただく。 ●右ポット（京風） 餅とほうれん草は器に入れ下処理した具材を出汁の中で温める。器に具材とだし汁をつぎ分け柚子の皮をのせていただく。