2色のパエリア黄&黒
スペインの米料理、パエリア。魚介の旨味をたっぷり効かせたサフラン風味の黄色パエリア&イカ墨の黒色パエリア。2色のパエリアを同時にお楽しみください。
材料4人分
●左ポット(黄パエリア) | |
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にんにく (みじん切り) | 1片 |
玉ねぎ (みじん切り) | 1/2個 |
えび (背わたをとる) | 8尾 |
ムール貝(あさり貝) | 8個 |
白身魚切り身 (4等分) | 1枚 |
ドライトマト(みじん切り) | 大さじ2 |
パプリカ (千切り) | 1/4個分 |
サフラン | 5〜6本 |
お米 | 1合 |
コンソメスープ | 200cc |
塩こしょう | 少々 |
●右ポット(黒パエリア) | |
にんにく (みじん切り) | 1片 |
玉ねぎ (みじん切り) | 1/2個 |
いか (輪切り) | 1杯 |
ミニトマト (4等分にカット) | 5個 |
アスパラ (筋を取り4等分) | 4本 |
イカ墨ペースト(イカ墨がある場合は1杯分) | 1袋 |
お米 | 1合 |
コンソメスープ | 200cc |
塩こしょう | 少々 |
作り方調理時間 30分
- ●左右ポットにオリーブオイル(分量外)を軽く塗り、ダイヤルをMidに設定し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。
- ●左ポットにえびとムール貝。白身魚の切り身●右ポットにいかを入れ両方に軽く塩こしょうを振り炒めて一旦取り出す。
- ●左右ポットにお米を加えて炒め、コンソメスープを加えダイヤルをMinにする。
- ●左ポットにサフラン、ドライトマト2の具材、パプリカ、をのせ●右ポットに2の具材、いか墨ペーストを入れ軽く混ぜ、アスパラ、ミニトマトを加え軽く混ぜ、ダイヤルをMidに設定。
- 沸騰したら蓋をして10分、電源をOFFにし、そのまま10分蒸らして完成。
- トッピングにライムやレモン、イタリアンパセリなどをお好みで。