栗のおこわ

栗のおこわ

もち米を少し加えることで冷めてももっちり。秋をたっぷり感じてください。

材料4人分

20個
1合
もち米 1合
a)塩 小さじ1と1/2
a)酒 大さじ1
a)水 400ml

作り方調理時間 40分

  1. 栗を鍋に入れ、水(分量外)がしっかり栗に被るまで水を加えMaxで茹でる。
  2. 1が沸騰したら、火をとめてそのまま30分置いておく。(これによって栗の皮が剥きやすくなる。)
  3. 米ともち米を合わせて研ぎ、ざるにあげて水気を切り、鍋に米とaを入れて30分程浸水させる。
  4. 2の栗のお尻を落として、鬼皮をむき、渋川を包丁でむいたら、3の米の上に均等に並べる。

    栗のおこわ

  5. 浸水30分後、蓋をしてダイヤルをMaxにして沸騰したらダイヤルをMidに合わせ、30分たったらダイヤルをOFFにして15分蒸らして完成。

    栗のおこわ