
枝豆と豆腐のスープ(冷製)
大豆がベースの優しい味わいのスープ。味噌とめんつゆで和風テイストに仕上げています。
材料2人分
冷凍枝豆(豆のみ) | 50g |
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絹ごし豆腐 | 80g |
豆乳 | 80ml |
白味噌 | 小さじ1 |
めんつゆ | 大さじ1 |
枝豆は、旬の時に茹でて冷凍しておくと便利です。お豆腐は木綿より絹の方がクリーミーになります。
作り方調理時間 10分
- 冷凍枝豆を解凍し、豆乳40mlとすべての材料をBlenderに入れ、20秒ほどかくはんする。
- 残りの豆乳40mlを入れ、さらに10秒ほどなめらかになるまで混ぜる。