カリフラワーとひよこ豆のグルテンフリーカレー
スパイスを事前に合わせておくだけで、本格的な自家製カレーが簡単に
材料２人分
| a)ガラムマサラ | 大さじ１ |
|---|---|
| a)クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| a)ターメリックパウダー | 小さじ1/4 |
| a)スモークパプリカパウダー | 小さじ1/4 |
| a)カイエンペッパー | 一振り |
| a)塩 | 小さじ1/4 |
| a)コショウ | 2.3振り |
| b)玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| b)ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| b)オリーブオイル | 大さじ2 |
| しょうが（すり下ろし） | 小さじ1/2 |
| カリフラワー（房ごとに親指位の大きさに切っておく） | 100g |
| 煮ひよこ豆 | 100g |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| 水 | 600ml |
| ココナッツミルク（豆乳でも可） | 大さじ2 |
お好みで、パクチーを散らしてもおいしいです。
煮込む時間によって、カリフラワーの触感が変わるので、お好みで煮込み時間を調整してください。
煮込む時間によって、カリフラワーの触感が変わるので、お好みで煮込み時間を調整してください。
作り方調理時間 ３０分
- aの材料をボウルに入れ合わせておく。
- bをポットに入れ、ダイヤルをMidにあわせ、きつね色になるまで炒め、しょうが、カリフラワーも加えて、炒める。
- ２のカリフラワーがしんなりしてきたら、１のスパイスを加えて、1分ほど炒める。
- ３に、水、トマトペースト、ひよこ豆を加えて、ダイヤルを一度Maxにあわせ、ひと煮立ちしたら蓋をして15分ほど煮る。
- カリフラワーにしっかりと火が通っていることを確認し、ダイヤルをオフにして最後にココナッツミルクを加え、味を見て塩で調節する。
