Food Dryer

ワインにぴったり、大人のフルーツチップス
12時間前後(乾燥時間含む)
シナモンとナツメグをきかせたフルーツチップスです。
材料
リンゴ 2個
バナナ 2本
リンゴジュース 75ml
シナモン 大さじ1
ナツメグ 小さじ1/4
つくりかた
りんごはリンゴジュースの代わりにレモンジュースにつけると酸味がアップします。
ハーブ香るスパイシーおさつチップス
10時間前後(乾燥時間含む)
ローズマリーが香る大人味のサツマイモのチップスです。
材料
さつまいも 1本
オリーブオイル 大さじ2
レモンジュース 大さじ1
乾燥ローズマリー みじん切り 小さじ1
塩 小さじ1/2

★ローズマリーの代用として、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパーやパプリカも合います。
つくりかた
ローズマリーの代わりに違うハーブやスパイスで、サツマイモの代わりに定番のじゃがいもチップスも同じように作れます。
ビタミン・鉄分たっぷり摂れる!ベジフル!ボウルサラダ
20分(乾燥時間含まず)
ドライフルーツを加えてサラダの食感と美味しさもアップ。
材料【4人分】
ルッコラ 2束
サラダほうれん草 1束
パルミジャーノチーズ 大さじ1
イチゴ、キウイなどのドライフルーツ

■ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2
アップルビネガー 大さじ1
オニオンパウダー 小さじ1/2
ガーリクバウダー 小さじ1/4
塩胡椒 少々
つくりかた
ドライフルーツのサラダトッピングはとてもおすすめです。生のフルーツを加えた時のようにサラダ全体が水っぽならずに食感を楽しめます。
野菜のうまみがぎゅっとつまったボロネーゼ 
45分(乾燥時間含まず)
主役はお肉じゃなくてドライベジタブル!のボロネーゼです。
材料【4人分】
スパゲッティ 280g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
赤パプリカ、黄パプリカ 各1/2個
ピーマン 1個
セロリ 1/2本
三温糖 小さじ1
オレガノ 小さじ2
トマト缶 1
ひき肉 100g
オリーブオイル 少々
つくりかた
野菜の旨味が最高の調味料になっているボロネーゼです。 お好みで塩胡椒やパルミジャーノチーズをかけてください。
フルーツ&ナッツたっぷり!デザートチーズ
30分(乾燥時間含まず)
レーズンバターの進化版!ワインのお供にも、お酒にも合うデザート
材料
ドライフルーツ 75g
アーモンドまたはクルミ 7〜10個
ラム酒 小さじ1
無塩バター 125g
クリームチーズ 35g
水 適量
つくりかた
フルーツとナッツたっぷりのチーズケーキのようなバターたっぷりのデザート。ワインやラム、ハイボールとかととても合います。
カラダとココロをほっこりさせる野菜畑の栄養スープ
20分(乾燥時間含まず)
カラダが喜ぶ優しい野菜スープ
材料【2人分】
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
ズッキーニ 1/4本
いんげん 3本
セロリ 1/4本
ドライトマト 1個
パセリのみじん切り 小さじ1
水 2カップ
塩、胡椒 少々
つくりかた
あらかじめ色々な種類のドライベジタブルのストックがあれば、そこから数種類チョイスして野菜だけの健康的な美味しいスープがいつでも手軽に作れます。
フルーツごろごろケーキ
80分(乾燥時間含まず)
自家製ドライフルーツを使った甘さ控えめのケーキです。
材料【約1,000mlの容量の型1本分】
小麦粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
ミックススパイス 小さじ1
ドライフルーツ 300g
三温糖 100g
卵 2個
バター 50g
グレープシードオイル 75ml
牛乳 125ml
バニラエクストラクト 数滴
つくりかた
ドライフルーツに砂糖をまぶしていないので、甘さも控えめです。ドライフルーツは好みのフルーツをチョイスして作ってください。
岩石クッキー 
30分(乾燥時間含まず)
ナッツとドライフルーツたっぷりのクッキーです。
材料【6~8人分】
小麦粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
アーモンド 50g
三温糖 90g
ドライフルーツ 90g
卵 1個
バター 90g
つくりかた
アーモンドの代わりにピスタチオを使っても美味しいクッキーができます。
甘さ抑えめサングリア
夏に冷やして飲みたい自家製サングリアです。
材料【約ワインボトル1本半】
赤ワイン 720ml
グラニュー糖 大さじ1
リンゴ 1/2個
オレンジ 1/2個
レモン 1/2個
バナナ 1/2本
キウイ 1個
シナモンスティック 1本
つくりかた
ドライフルーツはレシピにあるものに限らず色々試してオリジナルのサングリアを作るのも楽しめます。
濃厚チーズのカッサータ
20分(乾燥時間、冷凍時間含まず)
イタリアのアイスケーキ、カッサータ!
材料【6~8人分】
バニラアイス 50g
マスカルポーネチーズ 100g
リコッタチーズ 150g
生クリーム 50ml
砂糖 20g
ドライフルーツ 125g
ピスタチオ 75g
バニラエッセンス 数滴

★バニラアイスを使わず、リコッタチーズ200gでも
つくりかた
イタリアでは砂糖漬けのドライフルーツを使いますが、自家製のドライフルーツで砂糖控えめのチーズアイスです。
ドライフルーツのラム酒漬け 
ラム酒をいっぱい含んだフルーツは、アイスなどのデザートやヨーグルトに!
材料
お好みのドライフルーツ
ラム酒(ホワイトでもダークでもどちらでも)

★シナモンやナツメグ、バニラビーンズなどのスパイスやミントやローズマリなどのハーブで、香りにアクセントを
つくりかた
ちょっとアルコールの香りがするフルーツをかけて大人のデザートを演出してみてください!
ドライフルーツとベジタブルは万能調味料 
ドライフルーツやベジタブルをパウダーにすると立派な調味料になります。
材料
お好みのドライベジタブルやフルーツ(オレンジ、レモン、パセリなど)
つくりかた
オニオンやガーリック、キノコ類、根菜類、フルーツはパウダー状にして、スープやシチューに入れたり、ドレッシングに入れて万能調味料として活用できます。